Instructions

1. سخن الفرن إلى ١٨٠ م(٣٥٠ف) وجهز صفيحة الخٓبز وضع فوقها ورق الخَبز.وبقلم، قم بعمل خطوط على ورقة الخبز طولها ٥ أنش وباعد بينهم ٣ أنش. أقلب ورقة الخٓبز للجانب الاخر.
2. ضع عجينة الشو في قمع مع فتحة رأس دائرية قطرها ١،٥ سم. أمسك القمع بدرجة ٤٥ و مع رأس القمع ملامس لورق الخبز، قم بضغط القمع متتبع الخطوط المرسومة. بعد الإنتهاء، بلل ملعقة صغيرة بماء و قم بتسوية أطراف الإكلير ثم وبفرشاة، قم بمسح الإكلير بالبيضة.
3. أخبزهن لمدة ٣٠ دقيقة. أطفىء الفرن مع إبقاء صفيحة الخبز والإكلير بداخله لمدة ٣٠ دقيقة حتى يبردن.
4. الان جهز طبقة الشوكلاتة. ضع الشوكلاتة وشراب الذرة في وعاء متوسط الحجم ضد الحرارة. وبقدر متوسط، سخن الكريمة إلى درجة قبل الغليان وثم قم بصبها فوق الشوكلاتة وأترك الخليط لدقيقتين. أخلط حتى تنتج لديك كريمة شوكلاتة ناعمة.
5. ضع كريمة الفطائر الفرنسية بقمع واختار أي رأس تفضل. هنا أستخدمت رأس 1M.
6. بعد إنتهاء فترة التبريد بالفرن، قم بقص الجزء العلوي من الإكلير بسكينة حادة. أمسك الجزء العلوي وأغمس الطبقة الخارجية بالشوكلاتة. وضخ الكريمة في الجزء السفلي. ضع الجزء العلوي على الجزء السفلي و بالعافية.