صنع البسكويت هذا مسلي جدا وخاصة عند المكوث بالتفكير برمز الحبل، هل هو رمز النجاة أو شيء آخر. هذا البسكويت بنكهة الفانيليا ولكن أدعوكم لتجربة نكهات أخرى غيره مثل البهارات أو الحمضيات أو حتى إضافة نكهة الموز. من المهم أن تكون العجينة باردة عند التشكيل، لأن كل ما تفقد العجينة برودتها كل ما أصبح التشكيل أصعب لتقطع العجينة. البسكويت يحفظ في وعاء محكم لمدة ٣ أيام في درجة حرارة الغرفة.

بسكويت الحبل

Print Recipe

Ingredients

١١٠ جرام زبدة لينة
١٠٠ جرام سكر ناعم
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
١ بياض بيض
١٩٠ جرام طحين أبيض متعدد الإستخدامات، إستخدمت الكويتي
١/٤ ملعقة صغيرة ملح

Instructions

سخن الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف). جهز صفيحة خبز وضع فوقها ورق الخبز.سخن الفرن إلى ١٨٠م(٣٥٠ف). جهز صفيحة خبز وضع فوقها ورق الخبز.
وبوعاء كبير، قم بخلط الزبدة مع السكر وذلك بإستخدام الخلاطة الكهربائية اليدوية وبالسرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط قشدي-كريمي-. أضف الفانيليا وبياض البيض وقم المكونات حتى يندمجون. قلل سرعة الخلاطة للمنخفضة ثم أضف الطحين والملح وأخلط حتى تتكون لديك كتلة واحدة من العجين. قم بتغطية الوعاء وأنقل العجينة للثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يقسى قوام العجينة قليلا ليسهل عملية التشكيل.
للتشكيل، أوزن قطعة من العجين لوزن ١١ جرام ثم كورها وقم بفردها إلى عود طوله ١٥ سم(٦ انش). أمسك العود من المنتصف ثم قم بلف العجينة مرتين وعند الإنتهاء ضعها بصفيحة الخبز المجهزة تاركًا مسافة ٢ سم(١ أنش) بين القطع.
أخبز البسكويت لمدة ١٣ إلى ١٥ دقيقة آو حتى يبدأ البسكويت ذهبي غامق من الأطراف. بعد دقيقتين من إخراج البسكويت من الفرن، قم بنقلة إلى رف التبريد ليبرد كليا وبالعافية.