في هذه الخبزة ٥ نكهات وهم التين والبرتقال واليانسون النجمي والفانيليا والزنجبيل. النكهات تندمج مع بعض بشكل ممتاز بحيث ان كل نكهة تدعم الأخرى من غير التغلب على باقي النكهات وهذا ما يبهرني في كل مرة أتذوقها. الخبزة مناسبة جدًا مع الشاي وضيافة للزوار. اختيار وعاء الخبز المناسب والصحيح مهم جدًا، الطريقة التي استخدمها للتأكد من حجم وعاء الرغيف هي أني أضع الوعاء على الميزان وأصفر الميزان ثم أسكب ماء بالوعاء حتى يمتلئ وأقيس وزنه وأعرف أن الوعاء صحيح إذا وزن الماء حول ٩٠٠ جرام. إذا اليانسون النجمي لديك غير مطحون، أطحن ثلاثة أو أربعة قطع منه وأنخلهم وإذا لم تجد الينسون النجمي من الممكن استبداله ببذور اليانسون أو الحلوه المطحونه. الخبزة تستمر ثلاثة ايام في وعاء محكم بدرجة حرارة الغرفة.
رغيف التين واليانسون النجمي والبرتقال
Print Recipe
Pin RecipeIngredients
- ٣٠٠ جرام حليب
- ٢٥٠ جرام تين مجفف مقطع بشكل خشن
- ٧٥ جرام سكر بني
- بشر برتقالة واحدة
- ١ ملعقة صغيرة يانسون نجمي مطحون بشكل بودرة
- ١ و١/٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ٢ بيضة
- ٢٧٥ جرام طحين أبيض
- ٢ و١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
Instructions
- التجهيز: سخن الفرن إلى حرارة ١٨٠م(٣٥٠ف) وجهز وعاء للرغيف حجمه٩٠٠ جرام ( ٢ رطل) وضع به ورقة الخبز.
- الخلط: في وعاء خلط كبير، أخلط الحليب والتين والسكر البني وبشر البرتقال واليانسون النجمي وخلاصة الفانيليا والبيض. وفي وعاء آخر، قم بخلط الطحين والبيكنج باودر والزنجبيل والملح. أضف خليط الطحين لخليط الحليب ثم قم بالتقليب بإستخدام ملعقة وأخلط حتى تندمج المكونات بالكامل-لا تكثر من الخلط وتوقف عندما تختفي آثار الطحين-.
- الخبز: أسكب الخليط بوعاء الخَبز المجهز وأخبز لمدة ٥٠~٦٠ دقيقة أو حتى تدخل عودًا ويخرج نظيفًا. أترك الرغيف يبرد لمدة ١٥ دقيقة ثم أخرجه من وعاء الخَبز وأتركه يبرد بشكل كامل. وبالعافية.
جهز المكونات
أخلط الحليب والتين وبشر البرتقال والسكر واليانسون النجمي والفانيليا والبيض
أخلط الطحين والبيكنج باودر والزنجبيل والملح بوعاء آخر
أخلط خليط الطحين مع خليط الحليب
أسكب أو أنقل الخليط بوعاء الخَبز المجهز
سويته اليوم،، بالبداية الخليط حسيته سايل شوي بس ماغيرت شي لان ماشية ع الميزان ومتأكدة من كل المقادير،، بس طلع واااو الطعم متناغم جداااااااااااااا
عليكم بالعافية! كويس انها عجبتكم?