الكوكيز والبسكويت
بسكوت غريبة بزهرة الخزامى
الكوكيز والبسكويت
بسكوت غريبة بزهرة الخزامى
من مميزات بسكوت الغريبة هو سرعة تحظيره. زهرة الخزامى تضيف نكهة مميزة للبسكوت. يمكنك تبديل نكهة زهرة الخزامى بأي نكهة تفضل، من النكهات التي افضلها هي الشاي لاتيه. و هي ملعقة قرفة مع ثمن ملعقة مسمار و ث
بسكوت غريبة بزهرة الخزامى
من مطبخ الفرن الدافئ
بطاقة الوصفة
المقادير
- ١٢٠ جرام زبدة غير مملحة مقطعة الى مكعبات
- ١٢٠ جرام طحين ابيض متعدد الإستخدامات
- ٦٠ جرام سميد ناعم
- ٦٠ جرام سكر ابيض، مع زيادة للرش.
- ملعقتين صغيرتين زهور خزامى مقطعة.
طريقة التحضير
1
سخن الفرن الى ١٨٠ درجة مئوية او الى ٣٥٠ درجة فهرنهايت. جهز صفيحتين للخبز و ضع فوقهم ورق الخبز او ادهنهم بالزبدة.
2
اذا لديك خلاطة منزلية ” Free Standing Mixer”، استخدم قطعة التجديف و اخلط جميع المكونات حتى تبدأ العجينة بالتكوين. او استخدم اي و عاء خلط كبير و افرك بيديك الزبدة بالمكونات الاخرى حتى تكون المكونات كالرمل.اجمع الخليط بيدك و كوره. ضع البسكوت بصفيحة الخبز المجهزة مباعد بينهم ١ سم و اخبز لمدة ١٤ دقيقة او حتى تتحمر اطرافها، مدة الخبز تعتمد على حجم البسكوت. اذا البسكوت صغير يكون الوقت اقل بدقيقة او دقيقتين، و اذا كان كبير يكون الوقت اكثر بدقيقة او دقيقتين.
3
اخرج البسكوت من الفرن و انتظر دقيقة و من ثم رش البسكوت بالسكر و انقله الى رف التبريد حتى يبرد كليا. مدة صلاحية البسكوت هي شهر كامل اذا حفظ بوعاء محكم.
الدليل المرئي
1
بعد تجهيز المكونات و تسخين الفرن، اخلط جميع المكونات في الخلاط باستخدام اداة التجديف حتى تتكون عندك عجينة متماسكة، لا تكثر و لا تطيل من الخلط حتى لا تفعل الجلوتين و يصبح البسكوت قاسي.
خلط المقادير بأداة التجديف في الخلاط متعدد الإستخدامات
2
افرش عجينة البسكوت بين ورقتين خبز و افردها الى حوالي ٦ ملم.
وضع عجينة البسكوت بين ورقتين خبز
3
بعد فردها، قطع العجينة بالشكل المفضل لديك،
تقطيع عجينة البسكوت
اخبزها حتى تكون اطرافها ذهبية. و بعد انتهاء الخبز، انثر عليها السكر و اتركها تبرد.
