الكيك والكب كيك

كيكة بوندت بالليمون والزعتر

الكيك والكب كيك

كيكة بوندت بالليمون والزعتر

عادةً، الزعتر الطازج يستخدم في المأكولات المالحة ولكن هنا يقوم بدور النجم في هذه الكيكة. مذاق خليط الليمون والزعتر منعش ولذيذ صانع من هذه الكيكة تجربة تستحق المرور بها. عندما أعددت هذه الكيكة لأصحابي، أعددت معها شاي البابونج لأنني أعتقدت أنه الخيار الأمثل معها. وبالفعل، البابونج قوى النكهات وساعد بإعطاء الكيكة بعد لذيذ آخر. إخراج الكيكة من وعاء البوندت يصيبني دائمًا بحالة توتر وإذا أخرجتها سليمة أرقص فرحًا. أحرص على عدم أخراج الكيكة من الفرن قبل نضوجها، وإلا سيكون إخراجها من الوعاء سليمة شبه مستحيل. وخبزها أكثر من اللازم سيجعل من قوامها جاف، فالأفضل هو تريث نضوجها وإخراجها مباشرة.

عرض الوصفة خطوات التحضير

بطاقة الوصفة

المقادير

٤٥٠ جرام طحين أبيض متعدد الإستخدامات
٣/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٣/٤ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
٢٠٠ جرام زبدة لينة غير مملحة
٢ حبة ليمون-مبشورتين ومعصورتين-
١٠ جرام أوراق زعتر طازج
٢٥٠ جرام سكر أبيض
٣ بيضات
٢٥٠ جرام لبن
١٢٠ جرام سكر بودرة

طريقة التحضير

سخن الفرن إلى ١٦٠م (٣٢٠ف). جهز وعاء خبز كيك البوندت -حجمة ٢،٥لتر أو ١٠ أكواب- وأدهنه بمعجون مصنوع من خلط ملعقتين صغار طحين مع ملعقتين صغار زيت. تأكد من قيامك بالدهن بشكل جيد حتى تتمكن من إخراج الكيك بعد الخبز بيسر. بعد الدهن، أترك الوعاء مقلوب فوق ورقة خٓبز.

في وعاء خلط متوسط، أخلط الطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر وقم بخلطهم جيدًا.

ضع الزبدة في وعاء كبير وضع بشر الليمون وقم بالخلط بخلاطة كهربائية حتى تنتفش الزبدة.

أضف اوراق الزعتر الطازج مع السكر ثم قم بالخلط حتى يصبح لون الخليط أفتح ومنفوش.

قم بإضافة بيضة ثم أخلط وكرر حتى تضيف البيض كله.

قم بإضافة ثلث الطحين وصب ثلث اللبن ثم أخلط وكرر العملية حتى تضيف الطحين واللبن كله.

أضف عصير ليمونة واحدة فقط ثم أخلط-عصير الليمونة الأخرى سيضاف مع السكر لتزين الكيكة-.

أنقل الخليط لوعاء خٓبز كيك البوندت ثم ضع الوعاء بالفرن وأخبز لمدة ساعة. المدة ستتفاوت ولكن ألق نظرة بعد ٥٠ دقيقة وأخرج الكيكة مباشرة إذا وتأكد بأنها نضجت بإدخال سكينة وإخرجها نظيفة.

أترك الكيكة تبرد لمدة ١٥ دقيقة ثم جهز ورقة خبز لتتقلب عليه الكيكة. أقلب الكيكة بحذر-وأرقص فرحًا إذا خرجت بالكامل من غير تشققات-.

بعد أن تبرد الكيكة كليًا. جهز خليط السكر والليمون، أنخل السكر في وعاء متوسط ثم أضف عصير الليمون تدريجيًا حتى ينتح معك خليط سلس ولكن ثقيل حتى يجمد على الكيكة إذا سكب فوقها-لا تصب كل عصير الليمونة، العادة لا تحتاجه كله-. صب خليط السكر فوق الكيكة ثم أنثر فوقها من أوراق الزعتر وقدمها وبالعافية.