الفطائر والتارت

مناقيش حلومي بحبة البركة

الفطائر والتارت

مناقيش حلومي بحبة البركة

جبنة الحلوم مع حبة البركة مزيج جميل ومع إضافة أوراق النعناع بالنهاية يصبح المزيج رائعًا. هذا النوع مناقيش المفضل لدي بكل تأكيد.

عرض الوصفة خطوات التحضير

بطاقة الوصفة

المقادير

عجينة المناقيش
٣٠٠ جرام طحين أبيض متعدد الإستخدامات
١٨٠ جرام ماء فاتر
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١/٢ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
مناقيش جبنة حلومي مع حبة البركة
١ مقدار من وصفة عجينة المناقيش
١ ملعقة كبيرة طحين أبيض للرق
٢٠٠ جرام جبن حلومي مقطع شرائح نحيفة جدًا
١ ملعقة صغيرة بذور السمسم
١ ملعقة صغيرة حبة البركة
ربع ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
زيت زيتون للرش
ملح حسب الرغبة
نعناع للتزيين

طريقة التحضير

عجينة المناقيش

في وعاء كبير، أضف الطحين ثم الخميرة. قم بالخلط ثم أضف الملح والسكر وأخلط. أضف الماء وزيت الزيتون ثم أخلط وأنقل العجينة لسطح نظيف وقم بالعجن لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح العجينة متماسكة. إذا أردت إستخدام الخلاطة الثابتة، إستخدم أداة العجن وأعجن بالسرعة المتوسطة لمدة ست دقائق أو حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.

أنقل العجينة لوعاء كبير نظيف وقم بتغطية الوعاء وأترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة ونصف.

مناقيش جبنة حلومي مع حبة البركة

سخن الفرن إلى ٢٠٠ م(٤٢٥ف) وضع صفيحة خبز في الفرن لتسخن-إذا يوجد صخرة بيتزا أستخدمها-.

قسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية ثم شكلهم بشكل كروي. أتركهم ليستريحون لمدة عشر دقائق ثم أبدأ برقهم أو فردهم لشكل قرص قطرة ١٥ سم.

وزع شرائح الحلومي على القرص-العجينة- ثم أنثر عليها من حبة البركة والسمسم. ضع مسحوق الكزبرة والملح حسب الرغبة ثم رش قليلًا من زيت الزيتون.

ضع المناقيش فوق ورقة خبز ثم أنقلها للفرن فوق صفيحة الخبز المسخنة. أخبز لمدة ١٢ دقيقة أو حتى تتحمر المناقيش من الأطراف. عدد المناقيش في كل دفعة يعتمد على حجم الفرن وحجم الصفيحة المسخنة. زين المناقيش بالنعناع وبالعافية.